Berdasarkan visi dan misi tersebut di atas, tujuan Jurusan Perhotelan smkn 6 kota jambi adalah:

1. Menghasilkan lulusan yang profesional di bidang perhotelan yang beraklhak mulia, berwawasan akademis, berjiwa entrepreneurship, kompetitif dan responsif terhadap peluang kerja dan perkembangan yang terjadi sehingga mampu bersaing di dalam maupun di luar negeri

2. Menghasilkan lulusan yang mampu menghadapi tantangan di era globalisasi, mampu membuka usaha dan memberikan peluang kerja bagi diri sendiri dan orang lain khususnya di bidang industry perhotelan dan pariwisata.

3. Menghasilkan lulusan yang profesional di bidang perhotelan yang memiliki kemampuan menerapkan ilmu dan keterampilan dalam bidang perhotelan dan pariwisata